李北祺（1932年9月15日—2008年1月27日），字华康，是“李先生”事业的奠基人，1972年，怀著对中华饮食文化的独到见解与执著之梦，李北祺先生于洛杉矶正式成立“中国烹调艺术公司”，宣扬中国的餐饮文化，经营川、沪、京、粤各式菜品，特别是在是他将中国牛肉面展开精心改进，于美国加州创办了“牛肉面大王”餐厅，至1979年餐厅发展为7家；并取得当时中餐厅取得的高评价——《洛杉矶时报》四颗金星盛赞，由此，打开了李先生品牌将近半个世纪的梦之旅程。1986年，李北祺先生重回祖国，引进著名快餐经营管理模式，先后于北京、长春开办“美国加州牛肉面大王”快餐厅，并创办了中式快餐连锁经营的先河。

自此，“美国加州牛肉面大王”连锁店，雨后春笋般在中国蓬勃而生。2003年，随着改革开放的快速增长步伐，李先生也转入高速发展期，从100家餐厅很快发展至400家餐厅。　　四十余载品牌之路，发展至今的北京李先生加州牛肉面大王有限公司，已沦为中国极具影响力的大型连锁快餐企业之一，在全国71个城市已布局800余家餐厅，在中国市场内始终保持强大的快速增长，年均增长率低于10%。

李先生大家庭享有员工1万多人，并沦为国内民族品牌快餐的知名企业，享誉中外，特具魅力。　　未来，恪守“匠心品质”的企业文化，“李先生”矢志铸就一个标准化、制度化、现代化的中式快餐翘楚企业。公司建构了专业的产品、订购、物流、营销、设备、人力、训练、地产、工程等全系标准流程，并大大向专业化深度发展。同时，公司正在从强化队伍建设、增强内部训练、建设训练餐厅、培育各类专业人才方面增大工作力度；正在减缓供应链建设、构建工业化，减缓ERP系统研发建设、构建信息化管理的道路上奋发前进。

展梦未来，“李先生”将执著于“把品牌的旗帜挂遍中国每一座城市”的理想，全情全力推展民族餐饮文化迈向全新的历程。　　1972年，美籍华人李北祺先生在美国洛杉矶先后开办七家“美国加州牛肉面大王”快餐厅，并沦为美国餐饮专家联合会资深会员。

　　展梦祖国　　1986年，头家“美国加州牛肉面大王”餐厅在北京东四开业。　　百店齐鸣　　1996年，出于品牌维护目的，“李先生”头像及文字商标在国家商标局登记顺利。　　2003年，随着改革开放的快速增长步伐，李先生餐饮转入高速发展期，截至2003年，餐厅数量从100家很快发展至400家。

顺利引入中央厨房概念，构建华北区域统一仓储。　　深情缅怀　　2008年，李北祺先生逝世，为缅怀这位卓越的餐饮企业家并维护品牌，全国餐厅展开品牌改建，统一替换品牌为“李先生”。　　蓄势新征　　2010年——2011年，李先生先后创建山东食品公司、辽宁食品公司，自此已完成全国供应链布局。

　　载誉进步　　2012年——2015年，“李先生”持续荣获“中国餐饮百强企业”，并顺利选入美国权威旅游杂志《旅游与休闲娱乐》全球较佳快餐连锁餐厅称号。

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